Hay un script para Windows 10 que tiene como funcionalidad, personalizar las configuraciones del sistema operativo mediante funciones pre-programadas, unicamente hay que elegir que funciones queremos que el script ejecute en este caso yo quiero deshabilitar el Windows Defender por lo que unicamente voy a ejecutar la función DisableDefender y las funciones básicas para que funcione el script.

La configuración sería la siguiente:

# Default preset
$tweaks = @(
  "RequireAdmin",
  "DisableDefender",
  "WaitForKey",
  "Restart"
)

Pueden descargar el script ya personalizado con esas configuraciónes haciendo click aquí.